Melhores e Piores Óleos para a Saúde!

Enquanto certos óleos proporcionam um impulso à saúde, outros devem ser usados ​​com cautela. Aqui está o que você precisa saber, Melhores e Piores Óleos para a Saúde.

Quando se trata de sua saúde, “gordura” não é necessariamente uma palavra suja.

Você precisa de um pouco de gordura em sua dieta, e ela realmente executa algumas tarefas impressionantes, como aumentar a energia, apoiar o crescimento celular, proteger seus órgãos, manter o corpo quente e ajudar na absorção de nutrientes e na produção de hormônios.

Aprenda quais óleos adicionar à sua dieta para melhorar sua saúde e quais você deve deixar na prateleira.

Óleos com benefícios para a saúde – Melhores e Piores Óleos para a Saúde.

Azeite de oliva

Feito de azeitonas maduras, o azeite é um ingrediente básico da dieta mediterrânea saudável para o coração e é melhor para regar saladas, massas e pão. 

Não há problema em usar o óleo para refogar rapidamente ou assar, mas ele tem um baixo ponto de fumaça (a temperatura na qual o óleo começa a se decompor e começa a fumacear), por isso não é bom para fritar.

Óleo de canola

O óleo de canola é pobre em gordura saturada.

A gordura saturada não saudável é sólida à temperatura ambiente e provém principalmente de produtos de origem animal, como carne e laticínios. 

O óleo de canola tem um ponto de fumaça mais alto que o azeite de oliva e pode ser usado com segurança para cozinhar em altas temperaturas. 

No entanto, ele não tem tanto sabor quanto outros óleos vegetais e de sementes; portanto, você pode não querer usá-lo em receitas como molhos para salada, nas quais deseja que o óleo adicione algum sabor.

Óleo de linhaça

O óleo de linhaça é uma boa fonte de ácido alfa-linoleico (ALA), um dos três ácidos graxos ômega-3 (óleos de oliva e canola também contêm ômega-3). 

Você precisa de ômega-3 na dieta, já que seu corpo não pode produzi-los por conta própria. Os ácidos graxos ômega-3 reduzem a inflamação portanto, podem ajudar a diminuir o risco de câncer. 

O óleo de linhaça também pode ajudar a reduzir os sintomas da artrite, mas evite-o se você estiver mais fino, pois o óleo de linhaça pode aumentar o sangramento. 

Óleo de abacate 

O óleo de abacate é rico em ácidos graxos monoinsaturados e pode promover níveis saudáveis ​​de colesterol e melhorar a absorção de alguns nutriente. 

O óleo de abacate também tem um alto ponto de fumaça portanto, é um dos melhores óleos para cozinhar em alta temperatura.  

Óleo de noz

Embora caro, o óleo de noz contém ômega-3 saudáveis ​​para o coração, além de outros nutrientes. O óleo de noz é ideal para sobremesas e outras receitas que se beneficiam de um sabor a nozes.

Óleo de gergelim 

Um ingrediente básico na culinária asiática e indiana, o óleo de gergelim faz parte da lista de óleos alimentares saudáveis ​​para o coração.

Use óleo de gergelim leve para fritar e óleo de gergelim escuro ao fazer molhos.

Óleo de uva 

O óleo de semente de uva é pobre em gordura saturada e tem um alto ponto de fumaça, o que a torna uma opção saudável para todos os tipos de culinária e grelhados. 

Seu sabor de noz, mas suave, também funciona bem em molhos para salada ou regados com legumes assados.

Melhores e Piores Óleos para a Saúde – Óleos a serem usados ​​com cautela.

Óleo de côco 

Este óleo é controverso. Um sólido à temperatura ambiente, o óleo de coco é uma gordura saturada – mas nem todas as gorduras saturadas são criadas da mesma forma. 

Isso não é o mesmo que a gordura saturada encontrada na carne vermelha que obstrui as artérias. 

O óleo de coco tem uma grande quantidade de ácidos graxos de cadeia média, mais difíceis para o corpo se transformar em gordura armazenada, acrescenta ela. 

É aconselhável aqueles com colesterol alto a evitar o óleo de coco. 

Azeite de dendê

O óleo de palma também é rico em gordura saturada. Por estarem em risco de doença cardíaca, as pessoas com diabetes devem prestar muita atenção ao consumo de gordura saturada e evitar fontes de gordura como o óleo de palma.

Óleos rotulados como “parcialmente hidrogenados”

A maioria dos óleos parcialmente hidrogenados é (feita) a partir de óleos vegetais, como soja ou algodão.

Óleos parcialmente hidrogenados são gorduras trans – gorduras que podem  aumentar o risco de doenças cardíacas.

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